澄靜坊

 
由於跟小熊有過一次美味的合作關係，間接認識了[品廚]漂亮的女主人 ，上星期特意造訪[品廚] ， 在女主人的介紹下買了可以多功能的鑄鐵平底鍋 ，記得小熊在她新書''真食味''裡有一道私房料理，就是用平底鍋傳熱快及直接接觸餅皮加熱的原理，高溫把餅皮烘出類似石窯烤的效果，做出來的餅皮非常好吃，甚至比拷箱的效果還好，很適合家裡沒烤箱又想自己做pizza的人試試看。

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星期六下午和龍桑騎車往內湖路線去，天空下著極不明顯的細細毛雨絲，沒有一定要找到莉莉姐講的：''台北又開了一家好吃的麵包店''，從北投出發騎到內湖的LE  GOÛT包括騎錯路的時間剛好一個半鐘頭，看到麵包架上大部分都是空的，店員親切的問：[從哪裡騎來的]!  熱心的幫我們算著下次騎到LE  GOÛT能買到最多麵包的時間。

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第一次看到「瑪德蓮」這個名詞，是在[香氣與空間]這本書提到法國文學家普魯斯特的「追憶似水年華」，整個生命、生活的追憶，都是從感官開始，一塊''瑪德蓮蛋糕''和一杯''菩提花茶''的滋味都能引發他對過往的記憶~~
 
星期天整個人忽然空下來，想起去年曾經做過一次''馬德蓮 ''， 那次的蛋糕油味很重 ，表示最後一到程序奶油沒分次加入蛋糊也沒攪勻，這一次翻了我僅有的兩本日本烘焙食譜，仔細的讀了幾遍，就算是仔細讀，也都只猜對一半!沒關係再試試看，有失敗才有成功!

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做荔枝果醬必須要有極大的耐心， 因為荔枝除了去皮去核之外， 還須把咖啡色的肉模去掉， 只取中間的果肉 ，這樣作雖然浪費又厚工 ，那層膜如果沒去乾淨，會嚴重影響口感 ，我先進了莊天來的無毒玉荷苞來試試看， 五斤玉荷包做出來只有四瓶半 根本不敷成本 為的只是想看妃子笑!

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在大陸買過幾次鳳梨，發現大陸水果攤喜歡把鳳梨雕刻成旋轉鳳梨，我常抱怨耗時耗工，這時龍桑在旁就會說你不能拿台灣的鳳梨來比，台灣鳳梨大，厚削兩三下就好，大陸鳳梨小，如果不小心雕刻，可能鳳梨會變水梨。
 

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從大陸回來後，每天忙著煮果醬及處理有關果醬的事務，這個月生活中早餐配著NBA，晚餐有于美人的國民大會當配菜，還好凱特這周送來的麵包裡還多了一盒波爾多可露利，讓我在晚餐後還一人獨享了兩個可露利，以前曾在東客買過，對這項甜點始終好奇又不熟悉，今天吃了凱特的可露利，真有別於之前的印象，凱特做的可露利外皮入口極焦脆香，就連底部也是如此，可以嚐到微苦的焦糖香脆，內餡則是軟嫩，有彈性，有類似鋒巢的濃郁香味，聽說放了隔夜口感會變，所以我一口氣獨享兩個
 
 

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屬於侄女輩的蘋蘋常說她不敢住北投，免的壞了北投幫的好聲名，北投幫人文匯萃臥虎藏龍，以前我對網路上誰是誰一個也不認識，就是她推薦我看莉莉姐的麵包，我才開始認識凱特還有包神，前幾天終於等到凱特的英式脆皮吐司，從此我就賴著她搭伙，這樣每周都有好麵包可吃了！

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最近天熱，每次煮芒果果醬，龍桑總是央求著挖一碗給他獨享，他想吃芒果剉冰，芒果醬熱銷，裝了瓶後常常連我們都沒得吃，龍桑說：''要不我跟你買一瓶好了''，話都說到這份上了，那當然刻意幫他留半碗。他自己不聲不響騎車到市場買不加糖的清冰，開始做起他夢幻芒果剉冰!
 

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Gin's work手工果醬（絕無化學添加物） 230g±10g 每瓶220元
( 除了水蜜桃果醬250元，草莓果醬250元 ) 。
購物未滿1500元  ，購買含五瓶以內須另付55元  購買含六瓶以上須另付70元的運費 。
購物未滿1500元 ( 有選購香草地瓜抹醬、冬瓜茶牛奶抹醬、 巧克力抹醬)，須另付150元冷溫宅配運費 。
購物滿1500元  ，免運費 。
我們有精美外盒，一個20元，如有需要請先告知。
銀行名稱：玉山銀行-北投分行 銀行代碼：808 轉帳帳號：0864-440-006233
戶名：澄靜坊陳靜

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台灣輸出到日本的水果只要有農藥殘留，就會被連坐全數被退回，台灣的消費者也可以大聲的告訴果農們，不要噴這麼多的農藥跟除草劑的水果，gin'swork選用陳明賢種植枋山級的無毒愛文芒果加土芒果熬煮出安全香甜的芒果果醬。

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這一次大陸旅遊沒想要參觀世博，因時間太緊迫，5/4當天朋友4:30起床從上海專車來昆山接我們，盛情難以推拒就抱著感恩又走馬看花的心情去遊世博，因為事前聽說比較熱門的國家館都要排上五個鐘頭，果真進了市博園區就聽說中國館當天已經有五萬人預約，不再接受預約了。我沒有一定的目標，隨緣反正都可以，雖然這麼說也是有聽媒體推薦西班牙館跟美國館是必看的，而我個人對日本有特別情感，很幸運設定的三個館都讓我排進去了。西班牙果真不負眾望，看了兩翻才心滿意足的走出館，還買了西班牙館設計的環保袋。聽說前五名最受歡迎的館是西班牙館 法國館 日本國  韓國館  菲律賓館 

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這一家芳婆糕糰店的早餐真的很誇張,店面很小坐位也很少,除了大排長龍,點餐速度也要很快,否則有可能會被老闆娘大嬸訓個幾句，這也是我朋友推薦我必來吃的早餐之一
 

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