澄靜坊

 

第一次看到「瑪德蓮」這個名詞，是在[香氣與空間]這本書提到法國文學家普魯斯特的「追憶似水年華」，整個生命、生活的追憶，都是從感官開始，一塊''瑪德蓮蛋糕''和一杯''菩提花茶''的滋味都能引發他對過往的記憶~~

 

星期天整個人忽然空下來，想起去年曾經做過一次''馬德蓮 ''， 那次的蛋糕油味很重 ，表示最後一到程序奶油沒分次加入蛋糊也沒攪勻，這一次翻了我僅有的兩本日本烘焙食譜，仔細的讀了幾遍，就算是仔細讀，也都只猜對一半!沒關係再試試看，有失敗才有成功!

 

雖然沒有漂亮的肚喃，但還是有點小肚喃喔! 總算有進步了! 而且口感也很鬆綿，不再有多餘的油味了!

 

把漂亮的這一面擺出來拍照!

 

沒''菩提花茶''。就來杯''斯里蘭卡紅茶''。

 

上次志玲姐姐從新加坡帶給我的椰糖，本來是要做新加坡有名的''咖椰醬''，但是一直找不到班蘭葉，這些糖便一直閒置著，這茶中拿來調味的便是椰子糖被稱為JAGGRY，它的樣子跟黑糖很相似，但是它的卡路里非常低，同時還含有豐富的礦物質，我的喝法是乾脆一面含著椰子糖，一面喝著紅茶，這種喝法很美味喔!

 

在''馬德蓮蛋糕''上淋上''澄靜芒果果醬''，口味豐富，真的是讚啦! 很棒的下午茶喔1