目前分類:手作樂趣多 (8)

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過年前忙著出貨,家裡沒買鹹糕跟年糕,現在年過了,卻思念著吃鹹糕,只要有在來米粉想作蘿蔔糕或竽仔糕都很簡單,家裡剛好有維多利亞送的川味香腸,就不必特別張羅港式臘腸,沒想到川味麻辣香腸加入台式鹹糕,味道竟然像是中了樂透般的合味,芋頭糕裡透著熟悉的花椒味,雖然整個改變台式鹹糕的元素,但依然有著濃厚的古早味,淋油煎到兩面香,沾點蒜頭醬油來吃,唉呀! 那味道真好極了!

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過年從名古屋回國時,家裡門口擺了一箱蘿蔔,心裡納悶自己並沒訂購白蘿蔔,但還是直呼好彩頭,大過年收到這麼吉祥的禮物,原來是我的好朋友花蓮富里教堂于修女寄來給我的,于修女長期關心奉獻東部山區弱勢家庭,山區的農家有收成也會回饋于修女,看到這麼一大箱好菜頭,趕快扣親朋好友來分好彩頭,剩下的眼看短時間也吃不完,想到好友惠美家的醃蘿蔔好吃極了~趕快拿起電話邊切邊學,總算沒浪費農家的栽種,做出來的醃蘿蔔大家都說讚! 以後可能要改賣蘿蔔乾了!

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我想學做豆腐已經好久了,曾經還想到去日本學做豆腐,很開心的是''豆之坊''就有不定時的開豆腐課,讓我有機會揭開豆腐的神秘面紗!

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趁著等水果的空檔,想起姪女嘉珍去宜蘭幫我買的醬油DIY,動手自己做醬油,這一家醬油廠在宜蘭聽說是老字號,除了製作醬油,還賣起發酵好的黑豆半成品,讓喜歡慢活的族群自己動手做,包裝上有說明放多少水跟鹽,其他如甘甜味或酸味則看個人喜好自己調味,我準備好大顯身手自己做豆油,設定要做一瓶原味一瓶昆布柴魚風味的醬油

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這些是來自悟艾農場的鳳梨,非常潔淨無污染,每次煮完鳳梨果醬後,會把鳳梨皮洗淨煮水喝。後來去緬甸靈修的姪女教我做環境鳳梨酵素,據說不但能洗碗、洗衣、擦地、 還能刷牙,我這沒悟性的人,只習慣用於洗蔬果,把要吃的蔬菜水果經酵素沖洗後食用更安心了。

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夏天沒胃口就做些涼菜來消暑開胃,泰式青木瓜沙拉,在泰國名為宋丹,宋丹 可算是泰國最道地, 最有特色的小吃,每次搗入酸甜辣醬汁時就會猛吞口水...邊搗邊吃好不過癮......

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在大陸買過幾次鳳梨,發現大陸水果攤喜歡把鳳梨雕刻成旋轉鳳梨,我常抱怨耗時耗工,這時龍桑在旁就會說你不能拿台灣的鳳梨來比,台灣鳳梨大,厚削兩三下就好,大陸鳳梨小,如果不小心雕刻,可能鳳梨會變水梨

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最近很忙碌也很有福氣朋友送來了20斤梅子還強調是[有機的喔]!但是我每天忙著做草莓果醬,實在是分身乏術啊!這些梅子我完全不知怎麼處理它耶!放了兩天才求救兵簡媽媽說:要快!不能再放了

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