過年前忙著出貨，家裡沒買鹹糕跟年糕，現在年過了，卻思念著吃鹹糕，只要有在來米粉想作蘿蔔糕或竽仔糕都很簡單，家裡剛好有維多利亞送的川味香腸，就不必特別張羅港式臘腸，沒想到川味麻辣香腸加入台式鹹糕，味道竟然像是中了樂透般的合味，芋頭糕裡透著熟悉的花椒味，雖然整個改變台式鹹糕的元素，但依然有著濃厚的古早味，淋油煎到兩面香，沾點蒜頭醬油來吃，唉呀! 那味道真好極了!
這就是維多利亞送的好物之一，單吃很鹹很辣，拿來炒飯或作竽仔糕味道真香! 很有眷村味的麻辣香腸。
芋頭、紅蔥頭切丁備用。
在來米粉先加冷水攪勻。
炒香配料，我只簡單加入紅蔥頭。
麻辣香腸也切丁。
把米粉漿加進炒香的配料中糊化，要不停地攪動，糊化到很黏稠時，就可倒入大同電鍋內鍋後，外鍋三杯水，蒸約50就好了。
內鍋記得鋪上年糕紙。蒸出來的竽仔糕要放置涼透才可切塊。看起來是不是很古早味!
要煎要蒸都好吃。這一次作鹹糕是買日陽在來米粉，配方也是照他包裝後面的鹹糕配方比例來做，本來答應維多利亞把食譜寫出來，只是包裝袋已經丟掉了，待我下次買日陽在來米粉時再補上好了! 做了一個小電鍋的份量，只用了160g的在來米粉，1條半的香腸，芋頭半個，紅蔥頭5顆。水份就照包裝配方去換算!
特地留一份芋泥捏成圓球狀淋上桂花蜜，這是魚桑下廚的好吃甜點，美味又容易操作，有興趣可以上參考維多利亞廚房有食譜分享喔!
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