澄靜坊

  
夏日的午後，當你想吃芒果冰的時候，家裡的男人幫沒有一個請得動去排隊買一碗冰回來時，我還是得自己動手做一碗可口的芒果冰，芒果的黃是會讓人上癮的，沒人拒絕的了芒果黃澄澄的果肉上面再淋上那乳白的鍊乳，當我在拍攝芒果冰的同時，男人幫已經安靜拿著湯匙在旁邊等待了，這下換我緊張了，除了新鮮切塊芒果加上煉乳外，還加入今天主角的「百香芒果醬」，絕對是快手爭食越吃涮嘴停不了的～
  
  

  
一箱來自花蓮富里鄉的綠番茄，也是我素未謀面的好朋友于修女寄來的，于修女與教友們長期奔走於弱勢原住民家庭，為了讓他們有更良好的學習環境，在教會附近的空地學習耕種蔬菜，以自然農耕法不施以推肥，嘗試耕種成功之後再將此種天然的方法無私傳給社區耕田的民眾，讓大家可以吃得更自然、更健康。當地的農友感念修女們辛勞，會把美好的果實回饋給修女們，身為修女的好友如我，也是受惠者之一，富里鄉地處偏遠，位於花蓮的最南端，可以說資源取得相當不容易，雖然我不是教友，這一次希望能多集結一些朋友的力量來幫助他們，今天我在家裡把製成的十瓶綠番茄果醬拿出來義賣，所得2200我會再加2200一共4400元，待捐給花蓮富里天主教堂，綠蕃茄風味真的很特別，意想不到的帶點梅子的酸澀，好吃極了!
  

  
成熟的水蜜桃有著絲緞口感甜中帶花香的均衡汁液，嚐過的人很少不被收服的，尤其把熟魅的蜜桃熬煮成果醬的過程，重覆的簡單動作，看著蜜桃和糖的融合，濃縮、凝聚，最後千滋百味都封存起來的精華，真是會叫人上癮的好滋味!
  

  
今日無所事事， 鳳梨、芒果不來，水蜜桃來了卻待熟成。無意中賺到了半天假，也算生活中微小的幸福了，我和我好久不見的朋友，藉著烘培連絡感情，一年難得碰上幾次，今日無意撞到，準備烘烤明日要款待朋友私房乳酪蛋糕，見面一起做烘培，光是這樣就覺得很開心了! 廚房對我們而言，彷彿是最佳的社交空間了 !
  
惠美是個快樂的煮婦，她的乳酪蛋糕勘稱達人級數，今日初見已是驚著!

人生許多美好記憶，通常都圍繞著餐桌打轉，難得美好的節日，許老爹請客，很早就叮嚀一定要訂到我夢想中的餐廳，一年到頭在廚房打轉的我 ，今天決定不碰瓦斯爐及烤箱，好好清閒一天吧! 32行館真的是待客殷勤有禮的好餐廳，這個季節剛好碰到法國空運來台的白蘆筍，細緻清脆多汁的口感，美味極了~其他新鮮的食材，透由陳溫仁主廚精細繁複的廚藝工法，每道菜都像春夏花園的美感，視覺、口感都被寵壞了~
  
  

  
銘泉農場的鳳梨酸甜氣味，藏不住的隱隱飄散在整個工作室空間裡，他們家的鳳梨味道極好，連心的部分都是細嫩可口，銘泉的吳先生不使用生長激素，鳳梨需經18個月自然養成，產量很少，每次我吃著他們家的鳳梨，心中都充滿著感謝 ，真是老天恩賜的好物，有這麼酸甜均衡的美味，這也是我們每年必進的原因，再搭上永旭的有機檸檬一起細熬慢煮，不同層次的果酸，完成時瞬間就相當有成就感，是款很熱情的個性果醬了 !
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想要做維多利亞曾做過的 一款法式甜點已經很久了，這道甜點有三層，需要的材料有軟質牛軋糖、巧克力蛋糕、香草冰淇淋，只要把它組合起來就可以了，這三樣甜點據維多莉亞形容較麻煩的是製做巧克力蛋糕，對我而言反而是軟質牛軋糖並不容易買得到，據一位甜點老師說: 在法國市售的牛軋糖都偏軟，需擺在冷藏櫃裡。剛好前幾天有一個媽媽訂了金桔牛軋糖當彌月禮，其中有一盤糖因溫度計失靈，導致糖太軟無法出貨，我趕緊的切了一塊牛軋糖留下來，其餘的就拿來敦親睦鄰囉! 接著第二層的巧克力蛋糕，希望它也能有果香，加入新鮮剛熬好的旺來果醬做成鳳梨布朗尼，這樣的組合也成了絕妙風味 !最上層的冰淇淋是Cheela 小屋的LUC 說:把果醬加入冰其淋是很搭配的甜點， 所以我們買了現成的香草冰淇淋，就讓「旺來檸檬果醬」當這一次濃情蜜意的法式甜點當最佳主角了 

  
越來越喜歡一個人在家安靜的做麵包，在家可以放鬆、專心、樂在其中，這也是很多人吃了自己做的麵包後，再也吃不慣外面買的麵包了，當你真心埋首一件事時，必定投入相當情感，這也成為麵包出爐時的美味~~法國麵包的迷人，在於她是配比最單純，卻是最費時、費心思的麵包，儘管每次完成的口感跟味道都不同，我仍感受到自己做麵包的美味，而喜不自勝~
  
把棍子麵糰跟上星期製作的千層酥餅乾剩餘的千層切塊，加入組合變化，就可以享受兩種口感的變化了! 造型像極了芭雷舞鞋搭配毛線球的襪子!

  
因為兒子許越，讓我認識cheela小屋。
雖然還沒能親臨小屋，我腦海裡卻有著許許多多小屋的畫面，透過小屋主人們記錄的影像跟文字，我已能感受小屋的溫暖與巧思，小屋的每個角落，彷彿似認識已久的老朋友，那裡有熟悉溫暖且充滿人文氣息的空間，感覺心能變得鬆鬆地、腳步能慢慢地，空氣中瀰漫著麵包與咖啡的香氣，讓人感覺舒服無拘束的愜意，不矯情做作的服務，真誠用心待客的主人們，讓客人離去後，會有快樂的記憶 !連貓貓狗狗們在這邊生活都自在極了!
Luc寄來的麵包，光看就覺得可口，就像是擁有魔法般的麵包師一般，揮灑自如、自成一派的風格也讓我傾心不已。真想快快飛到台東再吃施了魔法的麵包~

  
不知有多少人在小學時養過蠶寶寶，以前在鄉間，桑葉隨手一拔就夠蠶寶寶一天飽足，真擔心現在的父母不知去哪裡幫小朋友買桑葉 ?  不缺席的桑葚來了，儘管桑葚產量變少，滋味卻出其意外的美好 !
  

  
這一次我策劃了失聯很久的姐妹淘聚會，很瘋狂的要大家假日早上8:00到加賀屋吃早餐，其實台北光早午餐類型的店就有不少，本來擔心大家起不來不買帳，沒想到8:00大家都準時出現，臉上還略施薄妝，真的太感動了!  大飯店的早餐，一般都是提供住房客享用，所以當我們一行人進去時，服務生顯得驚訝與慌張，不過還是熱情接待我們，其實我早有訂位，只是他們內部沒傳遞好迅息，除此之外，大家都覺得用餐環境、氣氛‧料理都很棒，每個人都說要帶家人來享用， 能跟姐妹們一起享用質感這麼好的早餐，真幸福! 吃完大家還去健走 !好開心的 一天!