台北天氣濕濕冷冷的，才離開峇里島一周，就懷念起那邊的陽光曬的筋骨酥酥暖暖的，有兩晚，我們住在烏布比較偏遠的鄉村，精巧優雅、溫馨的Aruna Villa，很安靜、很輕鬆，那兩晚剛好碰到滿月圓，還可以看到滿天星斗，一家人在外面遊蕩累了，在月光下遊泳，現在回想還覺得十分幸福甜蜜。
- 12月 09 週日 201214:20
峇里島 純樸 Aruna Villa
台北天氣濕濕冷冷的，才離開峇里島一周，就懷念起那邊的陽光曬的筋骨酥酥暖暖的，有兩晚，我們住在烏布比較偏遠的鄉村，精巧優雅、溫馨的Aruna Villa，很安靜、很輕鬆，那兩晚剛好碰到滿月圓，還可以看到滿天星斗，一家人在外面遊蕩累了，在月光下遊泳，現在回想還覺得十分幸福甜蜜。
- 11月 19 週一 201221:03
池上「大埔豆漿豆皮製作」
旅途中的夜半，傾盆大雨。知道這趟小旅行，大概不能如願騎車的在池上稻田四處遊晃。一早因為下雨，磚窯居的主人農事也停擺了，臨時起意帶我們在池上四處看看飽滿的黃金稻禾，沒想到晃蕩到「池上大埔豆皮豆漿店」，算是這小旅行中的大驚奇，對我而言能置身在達人工作室，看到傳統手工的各種技藝都令我相當興奮無比!
還保持傳統柴燒所產生的水蒸氣，將豆漿不斷加熱，隨時保持著高溫，大概10分鐘就可以結成一層厚膜，隨即撈起晾汁。
- 10月 28 週日 201222:35
秋冬澄靜「拔拉百香果果醬」
有沒有一種味道，吃過會讓人難以忘懷的，小時候在路邊賣的土芭樂的香甜氣味，便是難以忘懷的一種味道，住在寶島台灣，一年四季總有吃不完優良的水果，每種水果又可種出不同品種，江再郎先生便是不斷的品種引進，選育，改良，種出超多種芭樂，就像是一座芭樂博物館，他種的香蜜芭樂更是香氣襲人，藏都藏不住，就是我們熟悉的土芭樂改良的，香蜜芭樂拿來搭配百香果，有出其意外的美好，濃郁甜美，好令人愉快又懷舊的味道!
- 10月 22 週一 201221:04
幸福無價的三種抹醬
遠在日本的兒子「哥哥」，點了三瓶抹醬，喜歡他們跟我點想吃的食物，這樣仿彿是不曾離去的關懷、擁抱。有時弟弟也會在回家的火車上，飢腸轆轆的打著電話先預訂：媽媽「我要咖哩飯」，好喜歡這種感覺，好喜歡一直做飯給他們吃~用食物對遠在天邊的家人傳遞情意、關懷!
- 9月 16 週日 201223:18
Cheela 小屋的「千層派地瓜餅乾」
今日閒閒沒事，來做點平日煩忙時不會做的手工活。翻折派皮，做起來雖然費工，需要花上一天時間，只要記得翻了幾次，其餘時間可以鬆散，舒服的躺在沙發上，看書，歇息片刻。有別於市售千層派餅的油膩厚重，最後的一折，包入「澄靜香草地瓜抹醬」，神奇轉變成清脆又優質的口感，美味的東西，該花多少時間就得花多少時間，這一款餅乾，邊吃會邊在桌上掉很多派餅屑末的讓人止不住口，是幫台東Cheela小屋製作新款餅乾喔!
- 9月 06 週四 201211:02
造訪澄靜職人工作室【手工鳳梨酥製作】 文字˙攝影by米那米
今天真是個大好的天氣，藍天藍、白雲白。造訪這一家手工職人工作室，是我慕名已久的心願。工作室門前是座森林公園，幽雅清靜的地理環境；身處於此，不想大口大口地呼吸也難。工作室小小的很可愛，乾淨明亮正如職人其名澄靜。
與職人相約，很不好意思的是，到訪時剛好遇到午餐時間；正在趕製中秋檔期產品的職人，沒三兩下，做出芋頭米粉湯與滷味小菜的午餐，我也跟著一起享用。
午餐後，下半場的忙碌開始展開。嚴選食材是職人所堅持的堅持，我一點也不訝異，不然怎稱得上是職人呢?新鮮金黃色黃金養生蛋、法國頂級lsiguy奶油、Japan Nippn麵粉、紐西蘭安佳奶粉、無毒鳳梨……職人所採用食材之頂級毫不手軟，彷如優美音符在指揮家手中跳躍一般，為演奏出優揚動人的音樂而做準備。重點是接下來製作過程之辛苦，真的不是我預先所想像的。製作鳳梨餡時，為不破壞纖維，使用機器比率低於手臂力，可想而知鳳梨餡本身黏稠度，手與手指與機器縫隙不停地來回拉扯著……製作餅皮時，麵糰的重量與硬度也是一大考驗，溶奶油與攪和麵粉、蛋汁，將職人的雙手沾了滿滿的麵粉；拌合麵皮，隱約可見職人手臂被烤箱燙傷的痕跡，這正是意味著職人的專業與自信的執著。
終於，讓人期待的烤箱計時聲嗶嗶響起~~隨著空氣瀰漫出的香氣，是一種淡雅的撲鼻香。輕咬一口酥脆餅皮，喀滋喀滋在嘴裡慢慢溶化開來，與土鳳梨多纖不甜膩的內餡搭配得恰當得宜；頓時，腦海一閃，人生之幸福滋味不就是如此嗎?
- 8月 27 週一 201222:45
心頭好「焦糖蘋果果醬」
天秤颱風沒完沒了的轉，台灣農業真的會被這怪異的天氣以及會甩尾迴轉的颱風搞垮!! 看天吃飯的果農真的是欲哭無淚! 還好，永旭農園的高山有機蘋果在颱風夾縫中，驚險的寄到我們工作室來，本來這個月底沒時間熬果醬了，我們正準備全心迎戰鳳梨酥的當下，一通永旭農園主人吳文旭打來的電話，我還是要跟他說: 「努力撐下去吧!」雖然是不設防的兩大箱蘋果，我可是隨時做好了準備，把她視為上天賦予的美味，請好朋友一起來認購蘋果，一部分拿來奢侈曬蘋果，再來就是做出我心頭好的「焦糖蘋果醬」囉!
- 8月 20 週一 201222:22
高山「水蜜桃果醬」來囉
蘇拉颱風的前夕台北無風無雨，接到了吳文旭的從宜蘭打來的電話，他們在山上搶收水蜜桃卻來不及運下山，強大豪雨使得牛鬥山上已經發生多處落石崩坍，採收水蜜桃的一群人緊急撤回平地，只能等颱風過後，再上山把水蜜桃運下來，聽了電話那頭文旭的聲音是有些許無奈與辛酸的。颱風過後宜蘭牛鬥橋附近封橋封路，也不知他用什麼方法，去把水蜜桃運下山，再寄到我們工作室來，總之是條艱辛的路程，今年能吃到他的高山水蜜桃，真是得之不易!
吳文旭是個理念重於商業的有機果農，對於商業手法操作的水果市場相當不以為然，是個執著永續自然農法的好農夫，只要聽到他的水果有稍滯銷，我總希望能多幫他一點，讓他能永續的一直種出好水果!
- 7月 22 週日 201221:01
納豆早餐 「豆醬吐司」
最近忙得沸沸揚揚，卻始終忘不了那一天聚餐時，和表弟智鈞聊了很多麵包，提到他的私家獨門納豆土司早餐的兩個版本，他形容一定要大口的咬下且拉絲才過癮，隔日，還在LINE留言，務必一試。
不曉得誰說過:「為了尋找更美味的料理而努力，你的一生一定會更幸福」」。
- 7月 16 週一 201221:31
「紅肉李果醬」酸甜好滋味~
去年第一次嚐試作了幾瓶「紅肉李果醬」，很受好評，變成果醬的紅肉李口感QQ的，很是驚豔，盼了多時，好不容易盼到「春不老農園」寄來一大箱紅肉李，忙了一整天才做出25瓶，本來以為不是明星商品的「紅肉李果醬」，來不及預告，卻默默的賣掉了，想再追加，產期已經結束了，原來紅肉李，常常是在一日一夜之間，全部熟果，農民苦苦等待，這時卻需要全家總動員的搶收，搶收不及的就眼看她付諸流水~ 季節實在太短了，顧不得我的餐桌每天早上已有多種果醬，「紅肉李果醬」我當然要藏私一瓶慢慢吃~~