在法國，傳統上人們在2月2日聖燭節（La Chandeleur）這一天吃薄煎餅。這一天，原本是聖母的祝福日，但後來被稱為薄餅日，因為傳統上這一天大家都吃薄餅。據傳說，如果你能以左手持煎鍋接住抛向空中的薄餅同時右手握住一塊金子，那你將在這一年變得富有。哈!哈!! 我煎薄餅的技術與力氣都無法把鍋甩起，更何況廚房裡是沒有金子的。不過選在2月2日這一天吃薄餅純粹是巧合，看起來似乎是很普通的甜點, 嚐了才知道薄餅配果醬好搭~~
【
草莓果醬】是選用苗栗縣大湖鄉「春不老草莓園」，春不老的草莓是喝大窩山山泉水長大，美味多汁的草莓，經過純手工細細熬煮後，仍保有酸甜的豐富滋味，甜美口感層次分明，每一口都是新鮮的草莓果粒，喜愛草莓的朋友們可千萬不要錯過一年一次的草莓季 !
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想吃草莓塔，真有這麼難嗎? 去年做第一次取出時就摔壞了!不死心再做第二次直接被幼芬訂走了，忙碌的我們要做個塔皮都有問題，何況,塔皮要酥脆, 不能太硬太緊, 否則就像餅乾了，吃個草莓塔簡直困難重重呢!可是草莓魅力無法檔，雖然今年草莓收成不佳，還是留了幾顆藏私，草莓真的怎麼擺都好可愛, 而且靠近就聞到滿滿草莓香, 好友幼芬是頭號粉絲，我們硬是留一個迷你號撫慰自己的靈魂!!
濃濃香甜的卡士達配上酸甜的草莓簡直好吃到飛上天!!
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草莓果醬上市一陣子了，雖然我們忙到沒時間把訊息上傳到網路，但是草莓就是無敵，很多朋友早就先預約走了，選自春不老無毒草莓純手工製作預購中，草莓百吃不厭稍縱即逝的風味敬請把握!
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澄靜手工果醬也開始賣糖了喔!有一天我們靈機一動把金棗果醬加入牛軋糖裡，金棗入糖那滋味真不是蓋的~每一口牛軋糖都能嚐到天然酸甘的金棗及香脆的杏仁果，短短兩周我們已賣出3000顆糖了，連出貨給我們的苗林行都說妳們杏仁果怎麼用的這麼快? 實在感謝鄉親好友大力支持，口耳相傳，吃過的都說讚! 這款加入金棗醬的牛軋糖我們稱它叫"桔利牛軋糖"，因為金棗醬裡也有金桔，過年總要討個吉利，所以取個吉利名稱，也祝2012年大家諸事吉利，財源滾滾! 澄靜手工糖除了"桔利牛軋糖"也備有"杏仁果原味牛軋糖"可供選擇，手工產品製備繁瑣，請大家及早訂購! 不管是原味還是桔利都加入了大量杏仁果，是年節糖品的最佳選擇!
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溪底遙無農藥柳橙每年都是第一梯次來到我們工作室報到，來幫忙的鄰里媽媽中有一個刀工非常精細的''馬姐''，來切了兩天的橙皮後，回去跟他先生說
：[原來做果醬那麼難賺]!?忙了兩天還沒正式進入熬煮果醬的最後階段，是的，我們的柳橙果醬數數大概有九道工序，就是需要這麼的用心，柳橙果醬芬芳飽滿的酸甜果味才會讓人回味無窮，橙皮略帶辛味的清香芳甜充滿舌喉, 是無以名狀的絕妙滋味., 每一口都嚐著薄薄橙皮的細緻果醬, 好吃到整個人都要飛上天了！
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狂歡聖誕節，怎能少了有濃濃聖誕味的蛋糕呢！聖誕蛋糕是聖誕節時吃的水果蛋糕。在日本，人們習慣在平安夜吃聖誕蛋糕，通常由一塊簡單鬆糕，糖霜與奶油構成，巧克力或其它季節性水果裝飾蛋糕。澄靜手工風味聖誕蛋糕是以南瓜+法芙那64%巧克力及核桃為基底，搭配進澄靜季節性手工果醬，
酵母菌與乳酸菌及高筋麵粉發酵製成，直撲入鼻夾雜著橙橘的果香及麵粉酵母的凝艷香氣正是這一款聖誕蛋糕獨一無二的特色。
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跟台式油蔥肉鬆鹹蛋糕不同，這法式鹹蛋糕是以大量乳酪為基底，內容自由多變化可加上海鮮
、燻肉或時蔬來製作，這道鹹蛋糕除了好吃~也是清清冰箱的食材好料理，利用手邊現有的時材就做可輕鬆作出可口蛋糕，適合在冬天熱呼呼的一出爐馬上享用，在法國每個主婦都會做的簡單點心，適合當正餐吃，或搭配杯紅酒也行。我在工作室忙祿的下午偷閒來一塊，身心就可大大疏解放鬆，妳也來一塊吧!!
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以前在家裡自己做燒餅吃想都不敢想，前兩天趁工作室進度稍有空檔，家裡又有火鍋鍋底，那就吃個蒙古烤肉配火鍋吧! 可是那配上蒙古烤肉的小酥餅可不是隨便買得到的，想想那就自己動手做吧! 我把周老師的配方加入全麥麵粉做出香酥可口的小酥餅。蒙古烤肉，是蒙古炒肉搭配著芝麻小燒餅一起吃，香酥鮮美有嚼勁，剛好二哥二嫂來電相邀貴子坑洗溫泉，就先邀他們來家中享用火鍋跟蒙古烤肉，大家吃得忘了拍燒餅包肉，可見真是好吃到賓主盡歡~~看似平凡卻美味驚人的香酥燒餅，可以單吃，或包入烤肉，下次再做香酥燒餅時，一定要先去買一鍋酸白菜鍋底回來搭配一定讓妳吃到撐~~
另外做了四個黑芝麻香酥小燒餅，下午配烏龍茶也是美味無比!
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上個月推出芭樂百香果果醬之後，市場反應熱烈，怎麼都沒想到芭樂加上百香果這麼麻吉，忽然山上種土香芭樂的阿伯說
：[已經沒土香芭樂了]。市場上土香芭樂也是可遇不可求。經過四處打探，經員林農會力推員林第一產銷班江再郎班長。神農獎得主江再郎的簡直就是個芭樂達人。芭樂營養價值高，維他命C居水果數一數二之高，尤其是土香芭樂香氣十足，拿來製作果醬，更是濃得化不開，所以接到江班長寄來土香芭樂就開始拼了命的日夜趕製拔拉百香果果醬，這兩天已經恢復供貨了，沒吃過芭樂果醬的朋友一定要試試這款香香又酸酸的好吃果醬喔!
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最近的日子 邊整理工作室邊熬煮果醬中忙碌的度過，門口總是有一些阿公跟阿嬤小聲討論著我們，新的工作室位在民風純樸的地方，對於我們外來的人口會比較好奇，昨天下著毛毛雨，門外不再有人群嘰嘰喳喳的聲音，我跟瀅竹還有點不適應呢! 雖然工作室還有很多要整理，但我們仍努力的推出時令的新果醬，這兩款果醬都加入了法國香草籽，尤其特別推薦金棗加入香草有別於之前加入梅子的風味，喜愛酸甘甜的金棗可以試試這一款可當抹醬可泡紅茶的金棗醬~~
把香草金棗豪邁的抹在豆漿吐司上，風味真真特別~~
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這是我們新的工作室，等了七個月終於完工，未來我們將在這邊繼續為大家敖煮好吃果醬及甜美糕點，我們新工作室也添加新的生力軍，她是陳瀅竹。瀅竹除了對甜點很熱愛，她也是個美編設計高手，所以我們的果醬外包裝也在瀅竹的巧手下，會有新面貌跟大家見面， 感謝大家一路的支持，讓我們能擴大經營，我們會更努力的! 敬請期待與支持!
以下三張是工作室之前的樣子!
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這一款鮮奶吐司含水量高達百90%，放在室溫兩天依然Q軟彈牙，秋冬天果真是甜點旺季，清爽形的麵包已經難以裹腹了，這麼看來，冬天要不多增加幾公斤真不太容易，實在難以對抗身體告訴妳：熱量、熱量，我需要熱量，看來吃完記得去跑步了!!
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