澄靜坊

  
其實早就賣餅乾了，上面這一款「橙皮核桃燕麥餅」是我學會作的第一款餅乾，在我都還不知怎麼烤餅乾時，瀅竹給我一個餅乾配方後，就把配方做了調整，我把家裡現有的材料加進去，配方中必須花錢去買的就不加，當時的隨性，，這一款變成我們現在賣的最好的餅乾~  餅乾對於我純粹自己吃，烤一些放家裡當零嘴或哄一哄隔壁小朋友，或者烤一些讓兒子當伴手禮，算一算親友間的口耳相傳，我們賣餅乾已經兩年了! 現在才想到要正式拍些照片了!
 這款健康低糖的餅乾，以自製天然蜜漬橙皮作為基底，
長時間醞釀的橙皮，經過繁複的熬煮和蜜漬，
搭配低溫烘烤的香脆核桃以及營養高纖的燕麥片，
吃起來口感層次豐富！
★ 橙皮選用永旭農園有機栽培的柳丁，安全無毒

  
日本大倉飯店即將進軍台灣，才想起莉莉姐曾經介紹一道至少需費時30小時東京Okura Hotel 的名物"法式吐司"，在日本可是名聞遐爾，國內外許多名人及各國元首使節指名必吃的一道早餐，一天只供應20份，光是浸泡奶蛋汁的時間就要3/2時間之久，，用心用時間做出來的法式吐司，早已令人銷魂，為了吃這樣完美的法式吐司，我認真的製作了白吐司，取製作好的兩片吐司用兩顆蛋跟一小瓶牛奶加入一大匙的砂糖及香草籽浸泡20小時，中間翻面一次，煎的時候要很小心，麵包體很濕很脆弱，兩面煎香香赤赤，再進烤箱烤5分鐘，之後妳即可以享受到皇家級的彷彿玉子燒口感的法式吐司~~

  
天氣異常的冷，何必去「排死人不嚐命」 位於東區巷弄的鬆餅，有時好不容易訂到位，進去鬧哄哄的還要被限時，簡直是受氣! 參考莉莉姐的鬆餅配方，在家也可以優雅的做出鬆、鬆、鬆的好吃鬆餅，再把澄靜''拔拉百香果果醬''加進來，簡直就是視覺與味覺的超級滿足~~
  
  

  
今日“又得浮生半日閑”，天氣雖然陰冷，今日的北投卻好美，享受麗囍酒店的“湯氛宴”，徜徉在山，水，天，地間的美好愜意，麗囍的設計大量以原木和石材為主，內部不再只是封閉空間，泡湯也能感受到外面的光影變化，更讓人知道自己置身於山水之間。有了如此美好的自然資源與建築設計，今日我也被麗囍好吃的麵包徹底征服，餐點所附的麵包香氣和口感的內涵，讓我驚喜連連，當我稱讚著麵包的好吃，服務人員馬上又烤上一份送上來，我愛享受這美好的心意與滋味。當你們悠遊北投時，麗囍是不錯的選擇!
  
  

  
一株美麗的櫻花樹，當坐在櫻花樹下喝清酒用壽司，那一天飄著白色的櫻花雪，唯一的一場櫻吹雪，櫻花樹的主人愛惜的眼光不勝唏噓。也是我第一次感受到如此華麗的櫻吹雪。櫻花飄進了我的茶杯，隨著花瓣喝下去苦苦甜甜，這不就是人生!
  
  

  
年紀越大，越習慣原始語言，猶如這些語言的母親。橘子叫做柑仔。小時候大人問：妳甲意什麼色? 我回答  「柑仔色」。現在我用柑仔做出很多甜食，有果醬、麵包、餅乾，蛋糕，柑仔皮巧克力。這一次我們再度選用大屯山上'橘子 的家''種植的無農藥認證，整顆橘子連果皮下去熬煮出柑橘蜜，他們的柑仔酸度風味均強，適合熬煮成果醬，最近我的餐桌上總是擺著一瓶柑仔果醬，柑仔皮略帶苦味的清香，可以平衡陰鬱雨天。抹在在貝果更櫬托著柑仔香氣，每一口都可嚐到濃濃的柑皮芳甜充滿舌喉!香氣會在口中持續著，讓妳保持著好心情!

  

  
過年前忙著出貨，家裡沒買鹹糕跟年糕，現在年過了，卻思念著吃鹹糕，只要有在來米粉想作蘿蔔糕或竽仔糕都很簡單，家裡剛好有維多利亞送的川味香腸，就不必特別張羅港式臘腸，沒想到川味麻辣香腸加入台式鹹糕，味道竟然像是中了樂透般的合味，芋頭糕裡透著熟悉的花椒味，雖然整個改變台式鹹糕的元素，但依然有著濃厚的古早味，淋油煎到兩面香，沾點蒜頭醬油來吃，唉呀! 那味道真好極了!
  
這就是維多利亞送的好物之一，單吃很鹹很辣，拿來炒飯或作竽仔糕味道真香! 很有眷村味的麻辣香腸。

  
農曆年前一個趕製牛軋糖的下午，維多利亞與魚桑意外出現在我們工作室前，帶來一些有特色的伴手禮來鼓勵我們，那一天我差點從椅子摔下來，心中想著要如何接待這位心中的偶像，其實我不用擔心，我們初次見面卻彷彿像是認識已久的老友，魚桑與維多利亞輕鬆幸福的模樣令人稱羨，維多利亞部落格描述很多小夫妻間在廚房的酸甜苦辣的甜蜜趣事，尤其是維多利亞在食譜分享方面寫的巨細靡遺圖文並茂，鼓勵了不會作菜的新手躍躍欲試! 現在終於等到了維多利亞一口氣出了兩本優質料理書，第一本出版的書中著重在利用賣場的半成品或調理包迅速作出吃巧吃飽的省事美味料理，讓廚藝幼幼班的新手也能變成百變主廚喔!
趕快上維多利亞的廚房，粉絲有好康的喔!

  
在法國，傳統上人們在2月2日聖燭節（La Chan­de­leur）這一天吃薄煎餅。這一天，原本是聖母的祝福日，但後來被稱為薄餅日，因為傳統上這一天大家都吃薄餅。據傳說，如果你能以左手持煎鍋接住抛向空中的薄餅同時右手握住一塊金子，那你將在這一年變得富有。哈!哈!! 我煎薄餅的技術與力氣都無法把鍋甩起，更何況廚房裡是沒有金子的。不過選在2月2日這一天吃薄餅純粹是巧合，看起來似乎是很普通的甜點, 嚐了才知道薄餅配果醬好搭~~
  
【草莓果醬】是選用苗栗縣大湖鄉「春不老草莓園」，春不老的草莓是喝大窩山山泉水長大，美味多汁的草莓，經過純手工細細熬煮後，仍保有酸甜的豐富滋味，甜美口感層次分明，每一口都是新鮮的草莓果粒，喜愛草莓的朋友們可千萬不要錯過一年一次的草莓季 !
  

  
想吃草莓塔，真有這麼難嗎? 去年做第一次取出時就摔壞了!不死心再做第二次直接被幼芬訂走了，忙碌的我們要做個塔皮都有問題，何況,塔皮要酥脆, 不能太硬太緊, 否則就像餅乾了，吃個草莓塔簡直困難重重呢!可是草莓魅力無法檔，雖然今年草莓收成不佳，還是留了幾顆藏私，草莓真的怎麼擺都好可愛, 而且靠近就聞到滿滿草莓香, 好友幼芬是頭號粉絲，我們硬是留一個迷你號撫慰自己的靈魂!!
  
濃濃香甜的卡士達配上酸甜的草莓簡直好吃到飛上天!!