八月雖然是做水蜜桃果醬，但只要碰到公司行號團購，一定有不按牌理出牌的朋友，總是會有想吃些我最近比較不常做的果醬，百忙當中要為這些嘴刁的客人客製化果醬，於是我的早餐也跟著豐富起來了~曾經看到有一個格友談到他在英國那段日子，每天到街口的早餐店有著各式各樣的美味果醬， 可是一份早餐只能選一種果醬口味，常常有遺珠之憾，如果我開早餐店，我會提供這樣大四喜果醬，一次可享四種水果，光是看顏色就心花怒放了，下次是不是也來作一款九宮格果醬吐司呢? 這樣吐司要做更大一點呢?
如果你會從什麼口味開始吃呢? 右上方是焦糖蘋果，右下是百香芒果，左上方是奇異果，左下是肉桂蕃茄。每一種口味風格都很強~~ 有沒注意到我的吐司切的很手工呢?
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上星期四去上了呂昇達老師的飯店吐司，原來吐司的法語叫做龐多米，呂老師果真是名不虛傳，是個想要傳授很多很多知識給學生的好老師，下課時已經超時很久，大家都還意猶未盡，真是賺到了，我們每人分到了一片厚片吐司，隔天早上依然像剛出爐般的新鮮，我把他拿來塗抹從武陵山區急送下來的水蜜桃剛製好果醬，哇~真是人間美味!
呂老師的飯店吐司沒有加鮮乳，卻比加了鮮乳製的吐司還柔軟，碰到好老師跟吃到好麵包，心情真是high翻天!
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我們家的奶酪在十年前就幫我贏得許多掌聲，到今天只要吃過我做的奶酪，再吃外面名店做的奶酪，都會說一句還是陳靜做的奶酪好吃~ 有點太自大，不過因為我的奶酪不是吉利丁做的，口感跟別家做的不一樣，嘴刁的自然馬上分辨出來， 搭上百香芒果醬保證好吃到臉都縮起來了!
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兒子暑假打工當救生員，泳池旁沒能蒸便當又沒冰箱儲放食物，進了工作單位就不能外出買便當，上班時間又長，飲食成了最大問題，早午餐儘量讓他在家撐飽飽，另外準備晚餐讓他帶便當，這便當要能撐到晚上不會變質，又怕他吃膩，每天都想得破頭! 還好現在會做麵包，每天變化不同輕食，他也吃的很開心~~
巧巴達麵包搭上食蔬，好吃沒負擔，適合在泳池畔用餐!
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這是我第一次接觸白玉粉，就是麻糬粉，日本白玉粉有很新鮮的糯米香，聞起來想起小時候搓湯圓的香味，剛好看到'學習生活腳印''的主人做了這一款黑芝麻麻糬吐司，一時不顧百香芒果果醬出貨繁忙，一定要先打一團來嚐嚐鮮! 照著白大哥的配方做出來的麻糬吐司真是太好吃了，黑芝麻的加上淡淡的糯米香，真是我從沒吃過的麵包香味，令人一口接一口的吃~~
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百香果加芒果做成果醬，真是絕配! 吃過的都說贊!今年氣候異常芒果出產的有點晚，尤其是沒噴灑農藥的芒果更慢，選用瑞林有機芒果跟北投山上小農種植的百香果，做出酸甜又安心的百香芒果醬，無任何化學添加物，暑假選用Gin'swork的新鮮果醬，守護家人的健康! 記得吃早餐喔!
Gin'swork的百香芒果醬看不到太多百香果的影子，是因為百香果的種籽放在果醬上吃起來會影響口感，所以我們都還做去籽動作，實際是放狠多百香果汁，這樣做真的很傷本的，但是為了果醬品質，只留住一些籽做點綴。
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今年夏天不用到市場陳家冰攤排隊了，想吃挫冰九哥送了一台電動挫冰機給我們，真是大感謝! 市場陳家夏天排隊的人龍，冰還沒吃到，火氣已經上來了! 我們家的芒果冰可是不輸永康街的喔! 百香芒果醬為基底再加入新鮮芒果塊，層次更豐富! 最後再淋上煉乳，完全不用糖水就很夠味了，想吃芒果冰的朋友可以到我家來!
這一台挫冰機小巧可愛不佔空間，而且還是電動的， 家裡吃冰用開水結冰，真的很安心!
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前幾天看電視于美人說：''好的果醬'' 是很多量的水果一直煮，煮到剩沒多少，最後再加一點吉利丁收膠。 我們Gin'swork的果醬是連吉利丁都不加的，任何外加的凝固的添加物都被我們排除在外，有的水果果膠少，就耐心煮到濃縮，所以十斤水果變成五斤果醬是很正常的，這是我們這種憨人做的生意，才會連吉利丁都不加。吉利丁是什麼提煉的你知道嗎? 最近很多廠商都說：我們也是被連累的，我覺得太不負責任了。那些大牌子加一些自己也不知的原料也敢做食品業，如果吉利丁是魚膠或豬皮提煉的，那吃素的人如果買了我的果醬，我能說：我是被連累的嗎?
所以蘇珊好友問我：為什麼那些黑心商人做的果醬要加塑化劑?? 我也不知道耶!! 我們的果醬是十斤水果會變五斤果醬， 黑心商可能要把十斤水果變一百斤果醬吧! 搞不好連那十斤水果也是化學做的吧??
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兩年前第一次上烘焙課時，從沒摸過麵糰，聽不懂什麼是滾圓、壓平排氣、整形、光是發酵還有前、中、後，還沒學會走路就想飛的我，去報名上了棍子麵包的課，原因是我只喜歡棍子麵包，更別說那時連攪拌機都還沒買，上完自知難度，就此算了吧! 兩年過去了，總算對麵包有點概念，希望家裡能有自己做的棍子麵包可以佐沙拉，既然想就不要怕失敗，試試看吧! 何況法國麵包味道單純，不同的人，做出來的味道也會不相同，雖說不害怕，但看到成品出來後，真想開個慶功宴呢! 哈哈哈! 太好吃了!
這塊帆布也是兩年前買的，一切都是為了做這兩條棍子做準備， 下次要記得帆布要筆直，才不會麵包長得歪歪的!
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昨天烤了一個起司蛋糕，很少碰起司方面的甜點，是因為奶油起司買回來一大條，一星期內沒使用完很容易壞，上次去飛訊上課時老師說還有半條就買回家試試，誰知也是拖到期限快到了，找了菓子學校裡的起司蛋糕基本款配方試做看看，只要把所有材料按照順序混合，是一款簡單操作的蛋糕，唯一的缺點是要耐住嘴饞等待兩天，先用餅乾製作蛋糕底冰藏定形，製做好的起司蛋糕須放入冰箱冷藏一晚靜置熟成，風味才會更好~今天試了之後果真等待是值得的~~
剛烤出來的模樣，還不急著脫模，放涼後再入冰箱!
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這桑葚歐包是上個月的果醬，我特意留一瓶下來就是為了做這一款歐包，有一次吃到了無花果歐包，我覺得用桑葚來做麵包應該也會渣渣的口感，做出麵包我覺得更勝無花果，淡酸甜的滋味，厚實的口感，吃過的都說讚! 只是橄欖型的麵包，會有一半的形狀被打敗， 龍先生說像腰子， 我覺得像博杯， 今天心情好，得了一對善杯~~你們覺得像什麼?
真的是很好吃喔! 朋友都說我進步神速耶!
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初夏在樹上熟的平地水蜜桃，聞起來還透著花香，永旭農園在雪山海拔約150公尺森林乾淨空氣環境及水源，今年避開颱風，平安的來到我家的餐桌。水蜜桃絲綢般的口感，酸甜均衡的汁液，嚐過的無不被收服，真是天賜的好鮮味!天然健康的果醬把握賞味期喔! 孩子們! 不要再吃外面加了一大堆化學的材料的飲料跟甜品了， 嚇死人了! 您們擔心的黑心化學原料都被我們判出局。澄靜果醬整瓶滿滿的水果製成不需靠什塑化劑來充量，我們的果醬就是媽媽在廚房用心熬出來要給家人吃的安心健康果醬，賞味期限也很短喔! 就像新鮮水果一樣，尚青才敢大聲!
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