澄靜坊

林合發是有名的油飯世家，也是我小時候的美食記憶之一，前幾年有一次在端午節前夕逛到迪化街，看到大排長龍的人群擠買著粽子，我聞到那香味真想馬上吃一個，就擠了過去跟老闆說：請賣我一個粽子，老闆居然跟我說：你要買多沒有，這些粽子都是人家訂的，但是可以賣你一個，我就當場吃了起來。從那一次後我每年端午節都要跑迪化街一趟，林合發平常沒賣粽子，以賣油飯跟芋棵巧為主料。他們包粽子用的米跟油飯的米有所不同。有放了一些比例的再來米，所以吃起來不會負擔太重。加上只有香菇、豬鮮、蝦米，蛋黃簡簡單單，不耍花槍，至今仍使用竹籠蒸粽子很有傳統的香味!

好吃!真好吃! 你看那粽子的米粒一粒一粒的沒有黏黏糊糊的，這是基本功夫見真章!

這鹼粽是我小嬸包的，但我要說的不是鹼粽，而是淋鹼粽的糖膏，無意中發明這新吃法是冬瓜茶糖膏，真搭耶! 虧我想的出來! 冬瓜茶的炭烤香味跟鹼味真是美味極了，怎麼以前都沒想到呢!

冬瓜茶這一味，真的很棒!

這豆沙鹼粽已經略甜，所以不用冬瓜茶糖膏，只要淋上冬瓜茶汁，甜味就剛好，家裡如果還有鹼粽的話，可以這樣吃吃看喔!

介紹你這一味，真的很棒! 祝端午節快樂!