澄靜坊

這幾年來一直不敢碰觸楊莓，雖然知道她的營養價值極為珍貴，但價位高，做工繁瑣才是最大的挑戰，如果不是好友麗雲一直鼓吹，我想起這麼多道工序就睡不著~

Lucky~ 柳丁果醬 又來囉∼

驚蟄當日若有打雷，萬物滋醒，代表節氣無誤，風調雨順。這是農民曆的老智慧，走到世界皆通，記得有一年旅遊南法，在當地吃到有種獨特的味道藍黴乳酪，據說在三月時節若無春雷就不會有藍黴的產生，原來這春雷可是影響著全世界農作物的滋長，當然，草莓也在這時節更加熟紅了~

柳橙果醬是我每吃一口就驚艷一口的果醬，不管怎麼吃，我都不會感到倦膩，可是柳橙總是在妳最忙碌的12月熟果，偏偏他的製作工序最快也要兩個工作天，眼眶已黑了一大圈，兩天才做出15瓶，有些熟門熟路的客人朋友，一下就搬光了，不管怎麼累，還是開心的告訴你們，柳丁果醬來了喔~

這兩個月所有的變動忙碌都為了迎接這大怪獸入家門，在他還沒確認之前，家裡像個大倉庫，每天在找不到東西的狀態下工作，讓我神經非常緊繃，情緒是自己最大的’敵人，拆的拆，搬的搬，可以送的都送了，該丟的也趁機丟了，心情經過一次很大的斷捨離，今天他妥妥當當的分毫不差的坐在我們幫她準備的位置，整個心算是安下了~接下來就是認真的烘焙出高品質的手工麵包了~

今年的香蕉行情非常看俏，樂的蕉農笑哈哈! 之前對知名超商的食品常出包很不以為然，但現在看到他們幫助台灣農業開出另一個新趨勢，要來讚許他們一下~知名超商選用的上等蕉，幫助台灣26個產銷班，300多個農民透過契作、產地管理、全流程透過「都樂公司」把關，提升台灣香蕉價值，現在我們也選用上等蕉搭配百香果來製作果醬。這樣的搭配完全不在預期裡--百香果的明亮酸味，香蕉的圓潤的濃郁，交織出對比的香味，蹦出好出色的香濃喔！

這一款「黑橄欖起士」是我做的第100款麵包，感謝瀅竹長期幫我把麵包的影像記錄在FB，因為熱愛，不知不覺的變化出100款麵包，當初學做麵包有一部份原因是製作果醬之餘，另外蜜漬水果或曬一些果乾，學做的副產物越來越多，只好再學習製作麵包，把這些副產物加入麵包，最後連醃蘿蔔、小魚乾都可以跟麵包結合，這樣的無厘頭的麵包每周有固定的守護者，感謝你們的支持，讓我學習麵包的路上，可以有點經費可以勇於嘗試，不斷的變化，不管麵包做的好不好吃，你們都會不嫌棄的收下並且讚美我所做的麵包，有時麵包做壞了，我心虛的很，可是你們依然大力的稱讚，還買來當禮物，可是除了用心做天然食材的麵包，這些日子我一直停在原地沒有進步，現在做完100款，我告知親愛的你們，我該休息去學習，等我回來做下一階段的第一個麵包好嗎?

如同每一季我們都用心找尋在地好水果來製作果醬，很高興的是今年「永旭農園」高海拔的水蜜桃沒像去年遇上颱風，在陽光的日照下每顆水蜜桃都被吳先生照顧的冰清玉潔，作出來的水蜜桃果醬香甜無比，嚐過的無不被收服的，它會讓你想起曾經甜蜜的時刻，在口中綻放的愉悅。

【三千寵愛。荔枝】纖纖嫩枝 粒粒盈滿備受呵護寵愛自古，人們視妳為貴妃的化身在暗紅的棘皮下包覆著令人垂涎欲滴的剔透晶瑩 靜嫩透白聽說，聽說那是世界上最極致細膩的甜蜜~