澄靜坊

 

這次去日本看到東京街頭很多香蕉甜點，給了我一些靈感，回來後決定以香蕉做為11月的果醬，但是為了找無毒香蕉，找了許多農家，香蕉價錢彷彿是一直上漲的日幣，而且之前颱風造成產量很少，另外外銷日本所以價錢居高不下，這也算是農民的好消息，好不容易等到遊先生寄來的香蕉，卻是綠色的，等了一星期之後香氣出現才能熬煮果醬，一點都不能勉強。

香蕉果醬賣相雖不是很美，一打開香氣濃厚，香蕉富含果膠很適合做成甜點。我兒子是個運動員，在他要比賽前我都會幫他準備香蕉補充能量跟抗壓，但是國人好像對香蕉沒有日本人來的狂熱，我把香蕉加入薑汁去熬煮味道出其的融合美妙！

 

 

趁等香蕉熟成的空檔，先試作12月要推出的柳橙果醬，在日本有看到一片一片的柳橙片果醬，一瓶裡面才七片一瓶賣日幣兩千多元，相當吃一片要台幣一百多元台幣，這一次游先生另外寄了一些他家的無毒柳丁，皮是可以吃的，真的很好吃，我已經吃掉好幾片了，這是最後一片，臨時想到搭香蕉果醬也是意想不到的合！

 

我知道為什麼那麼貴了，因為所有的柳橙汁熬煮到最後都濃縮在這幾片柳橙片，湯汁的顏色那麼濃是我又加入紅茶。

 

算一算可以擠進十片，把這一瓶送給幻波公子，我自己吃零散的柳橙片，除了很豪邁的放在土司上，也可拿來泡紅茶喔！