澄靜坊

http://leetaiwan.exblog.jp/
 
上面是承泰的部落格，大家可以上去看看，還記不記得當年吹著笛子的''幻波公子''?
有誰記得十幾年前跟潘迎紫一起演浴火鳳凰的幻波公子''李承泰''，現在他轉換跑道在名古屋大須開炸雞店跟珍珠奶茶，經營得很成功，已經有三家分店了。 有很多日本美食雜誌，去採訪這位來自台灣的藝人所經營的''台灣名物店''。 承泰還在演藝圈工作時，我曾幫他化過幾次妝，是個很得人和，也很努力的藝人，只是星路走來並不順利。 後來破釜沉舟到日本求學，沒想到在日本走出自己的一片天，上個月他回台開會，我們好不容易相約碰面吃飯，他談到在日本的學業完成時，其實很惶恐，不知要用什理由留在日本，心裡已經想著寧可跳機，也不能一事無成的回台灣，那時出現了生命中的貴人，幫助他在日本申請創業，日本創業門檻很高，不但投資金額高，還要有日本商業保證人等等...他自己也很爭氣，不但把台灣珍珠奶茶發揚光大，並且開發出多達十種不同口味的珍珠奶茶。 還有他家的鹹酥雞，是改良成適合日本人吃的無骨雞腿肉，因為日本人不喜歡啃雞骨頭。 很替承泰感到高興，畢竟能在日本人嚴格的條件下闖出名號，實在不簡單！

 
這星期六看到三立的消失的國度介紹台灣一個熱情又大膽的台灣人││吳子鈺，去年決定深入印尼咖啡產區，摸索出一條屬於台灣人關心雨林的公平貿易模式。今年六月，他帶回來第一批取名為「雨林咖啡」的咖啡豆，現在他正嘗試建立不同於傳統的銷售模式。只是這趟摸索的過程，因為缺乏經費與經驗，走得十分艱辛。
「公益不是退休富人的贖罪券，而是青春年少的蛋白質。」
做善事不必等退休；投身公益也不見得要創辦社會企業。有了創意的發想，努力去實踐，人人都可以行善。

我訂來煮果醬的法國銅鍋已經來了,[法國Mauviel]銅鍋具有導熱均勻與傳熱迅速的特質. 歐洲的西點師傅都知道, 沒有其它金屬鍋具可以像Mauviel銅鍋一樣, 可以在正確的時間點將糖及巧克力加熱至正確的溫度就是因為看到這樣的廣告詞跟日本的果醬專家''五十嵐路美''也推薦用銅鍋來煮果醬再適合不過了。所以我就不客氣的訂一個來試試囉!
 
銅鍋真的很美麗！金光閃閃的 ！也有點重量。

 
       一開始興致勃勃的做果醬，以為煮果醬並不難，直到有一天，為了一位朋友專程煮了芒果醬，試吃的結果，甜味多過芒果的香味，這下尷尬了，到底要不要送出這瓶不完美的果醬呢？

我會做手工皂要感恩一個人，那就是我的侄女嘉珍。嘉珍從很小的年紀，對烹飪及很多手工物品都有很濃厚的興趣，這一點我們很麻吉。前幾年我們兩個想推出以沙拉為主題的輕食，鎖定上班族怕油膩的女性，那時台北街頭沒有那麼多的brunch，7-11也還沒賣沙拉的年代，專賣沙拉可說是很先進的想法，那時我們吃遍台北知名餐廳的沙拉，找資料，找有機蔬果，試做各式各樣的醬汁，認識橄欖油[那時對橄欖油的認識也幫助了今天用橄欖油做肥皂的經驗]，所以人生有很多經驗，可說是環環相扣的，說不定今天做果醬或做麵包，對日後的某個機緣也會有所關連，人生真的很不可思議，想作沙拉卻做起肥皂跟果醬，前不久看到電視介紹日本某一家百貨公司的地下樓，有一家沙拉專門店，每天都會推出二三十種沙拉，真是令人心動啊!又想起跟嘉珍一起做沙拉的日子，說不定哪一天又回頭做沙拉也很難講。

 今天的新聞提到小S的廣告"素顏"造成流行 
大小S剛出道的時候，陳靜跟他們有幾次的合作機會，兩個姐妹的皮膚真的是遺傳到徐媽媽白皙乾淨，最主要他們也懂得保護皮膚，小S每次都會說:陳靜姐粉底要淡一點喔!他們的好皮膚不用怎麼上妝就很漂亮了，下了鏡頭就會馬上卸妝。大S則對她的頭髮愛護有加，每次都希望儘量不要噴髮膠。而他們是很懂禮貌的姐妹，如果為了節目效果，必須濃妝跟他做溝通，他們也會欣然答應的。所以大小S出道多年還能維持好膚質，歸功於他們在很小的年紀就知道清潔的重要。
 
「澄靜」這個品牌的成立，源於資深彩妝師陳靜一段探索美麗與自然的故事。

俠女前幾天與友人去看龐畢度來台畫展，真的只是純欣賞，其實一點都不懂畫，除了畢卡索的畫有點印象外，其他的畫家大都不熟，俠女為了培養氣質，很認真的在裡面看了兩圈，正準備要離去時，被一位唱作俱佳的藝術導覽員所吸引，於是搭便車跟著停下腳步，看她手舞足蹈的介紹了什麼野獸派印像派的，她真的很特別，後來圍過來的人越來越多，接著她又介紹了右後方一幅畫說:這是梅任寇尼亞，我聽了一頭霧水?還靠近再看一下作者的名字，明明是[法蘭西斯 畢卡比亞]難道是我沒聽清楚?後來她又帶著貴賓團到另一區介紹說:這也是梅任寇尼亞，接著馬上說:沒人CALL你，當然會憂鬱嘛! 我哩!什麼梅任寇尼亞，原來他要說的是那個畢卡比亞的畫有著很濃的憂鬱色彩，全場哄堂大笑，好精彩的導覽員，如果每一個導覽員都這麼有趣，我想大家都能記住每個畫家的特色了!沒人CALL你? 梅任寇尼亞?真是太好笑了!

 開始想要做果醬，源由於有一次在于美人的節目中介紹，香港文華酒店有瓶傳說中玫瑰草莓果醬，吃在嘴裡彷彿有戀愛般的感覺，售價是港幣一百八十幾元(折合台幣約八百元)。這瓶江湖傳說中的果醬引發我的好奇，於是在一次大陸之旅，刻意過境香港，專程跑到文華酒店去買了一瓶回台。
 當時購買的時候，因為沒有預定，所以架上沒有現貨，於是店家要我下午再跑一趟，他們馬上幫我現作。我無法相信一瓶價格台幣約八百元的果醬，居然如此搶手與供不應求。從那一刻，開始對果醬產生好奇，這一瓶會讓人有戀愛感覺的果醬，是怎樣的一個滋味。彷彿我已被施了一記魔法一般，神奇地 開始瘋狂訂購各家名店的果醬回來，一一試吃比較。吃了這麼多果醬後的心得，每一家都有他們的優點，也開始嘗試自己做果醬。不斷地自己研發製作果醬的同時，也陸續訂購各家果醬，邀約朋友到家裡來品嚐果醬下午茶饗宴。一起品嚐各家訂來的果醬，也請朋友試吃自己做的果醬。
 朋友們對我所做的果醬，評價是不會很甜膩，跟一般果醬相比較，不會有吃下太多甜份的罪惡感，新鮮水果的果粒含進嘴裡，與舌尖纏繞出幸福的滋味。
 也同樣吃過文華酒店這瓶江湖傳說中果醬的朋友也認為，我做的果醬也會有讓人像談戀愛一般的感覺，絕不輸給那一瓶傳說中果醬。希望有機會，于美人也能嚐一嚐我做的果醬，就能感受到朋友所言不假。

肥皂的香味
對於要不要在肥皂加入香味，實在讓我很掙扎。不可否認香味跟食物一樣，有令人愉悅的效果。但天然的香味無法持久，與其加在肥皂裡，在肥皂熟成的過程中，香味隨著時間逐日遞減，天然的香味價位高，時效短，就像一朵花插在花瓶裡，幾天後味道就變質了。之前有些肥皂堅持加入天然精油，但是到了消費者手中已經沒有任何香味了。完全是浪費錢又費工，加上有些人對精油過敏，簡直是吃力又不討好。對於化學合成的香味，聞後讓人覺得嘔心簡直想吐，我自己都不喜歡了，怎麼可能去推薦給大家呢？現在我會堅持做百分之百的橄欖油皂，也是因為這個原因。因為歐洲很多真正的手工皂都是完全無添加，但是我還是在首批橄欖油裡浸泡肉桂枝【因為本人真的很喜歡肉桂】。希望能有很細微的淡香。而且形成肥皂後能有抑菌功能，首批肥皂完成後，我覺得不像肉桂味，反而有點淡淡的杏仁味，不管如何我覺得還不錯。完全沒有怪味道，讓我能在不添加任何化學香味的同時，能有細細的香味，而且還有抗菌的功能。之後，應該會朝這個方向，去製造出屬於肥皂應有的天然香味吧！

 
百分百橄欖油皂的製作
    我會開始學習做手工皂，是從我侄女嘉珍送我一塊皂開始的。嘉珍曾上過好幾位手工皂老師的課程。有一天我試用了他的肥皂後，有一股不知怎麼形容的感觸，那是一種皮膚有明顯變化的驚訝。從那一刻起，我就開始跟朋友分享使用手工皂的奧妙。也就是說當我還沒學做手工皂以前，就有人在跟我預約了。嘉珍看我那麼喜歡，也主動地說要教我做手工皂。
    我如何學習做手工皂呢？事實上嘉珍只是口傳心授，完全沒實務操作，過程大概十分鐘，就交給我一本前田京子著作的【純天然手工香皂】跟一些橄欖油與椰子油，還有氫氧化鈉。回家後，說實在我真的不敢操作，可是已經有人要捧場了，兩個月後必須要交貨，我只好熟讀所有的細節，兩天後就硬著頭皮，開始溶化氫氧化納，走上肥皂的不歸路。