澄靜坊

員山鄉莊天財先生的冠軍紅心芭樂，真的很香濃! 一切開滿室生香!

首購的檸檬鳳梨果醬訂單超爆， 趕快再打去台東鹿野無毒農莊追加一箱，農莊寫信來說這是今年最後一批了，產期只有短短兩星期

我訂來煮果醬的法國銅鍋已經來了,[法國Mauviel]銅鍋具有導熱均勻與傳熱迅速的特質. 歐洲的西點師傅都知道, 沒有其它金屬鍋具可以像Mauviel銅鍋一樣, 可以在正確的時間點將糖及巧克力加熱至正確的溫度就是因為看到這樣的廣告詞跟日本的果醬專家''五十嵐路美''也推薦用銅鍋來煮果醬再適合不過了。所以我就不客氣的訂一個來試試囉!

       一開始興致勃勃的做果醬，以為煮果醬並不難，直到有一天，為了一位朋友專程煮了芒果醬，試吃的結果，甜味多過芒果的香味，這下尷尬了，到底要不要送出這瓶不完美的果醬呢？

 開始想要做果醬，源由於有一次在于美人的節目中介紹，香港文華酒店有瓶傳說中玫瑰草莓果醬，吃在嘴裡彷彿有戀愛般的感覺，售價是港幣一百八十幾元(折合台幣約八百元)。這瓶江湖傳說中的果醬引發我的好奇，於是在一次大陸之旅，刻意過境香港，專程跑到文華酒店去買了一瓶回台。

 當時購買的時候，因為沒有預定，所以架上沒有現貨，於是店家要我下午再跑一趟，他們馬上幫我現作。我無法相信一瓶價格台幣約八百元的果醬，居然如此搶手與供不應求。從那一刻，開始對果醬產生好奇，這一瓶會讓人有戀愛感覺的果醬，是怎樣的一個滋味。彷彿我已被施了一記魔法一般，神奇地 開始瘋狂訂購各家名店的果醬回來，一一試吃比較。吃了這麼多果醬後的心得，每一家都有他們的優點，也開始嘗試自己做果醬。不斷地自己研發製作果醬的同時，也陸續訂購各家果醬，邀約朋友到家裡來品嚐果醬下午茶饗宴。一起品嚐各家訂來的果醬，也請朋友試吃自己做的果醬。