每年煮起柳丁果醬，可真是又愛又怕，愛的是她的風味，怕的是她的繁瑣工夫，這忙起來，好幾天也煮不了幾瓶果醬，光是去皮，去膜，去籽，燙了橙皮，再蜜橙皮，切橙皮絲，真要煮上果醬已是三天後的事，但是那柳丁果醬只要加進蜜漬橙皮絲，一點酸一點甜那滋味，好新鮮，好跳躍，整體呈現出一種自然天成野性的風味!
做果醬前依然習慣先留一些柳橙切片日曬，這真的是老天的恩賜，拿來做蛋糕或麵包都好吃!
這柳橙皮相雖不完美，可是我家鄰居詹阿嬤在大屯山上種植的無毒橙橘，酸氣夠，拿來做果醬正是酸甜平衡，但因為他們無心管理，只能在周六日產地自家消費，相對採摘意願低落，只能是買一批賺一批，這最原始自然的美味，妳吃吃看就知道了~
全站熱搜
留言列表
