澄靜坊

旅途中的夜半，傾盆大雨。知道這趟小旅行，大概不能如願騎車的在池上稻田四處遊晃。一早因為下雨，磚窯居的主人農事也停擺了，臨時起意帶我們在池上四處看看飽滿的黃金稻禾，沒想到晃蕩到「池上大埔豆皮豆漿店」，算是這小旅行中的大驚奇，對我而言能置身在達人工作室，看到傳統手工的各種技藝都令我相當興奮無比!

還保持傳統柴燒所產生的水蒸氣，將豆漿不斷加熱，隨時保持著高溫，大概10分鐘就可以結成一層厚膜，隨即撈起晾汁。

整間屋子裡面被蒸的相當溫暖，看到這種簡單又粗糙的食物，心中充滿著敬意，一陣陣溫暖湮霧有豆味的空間，好令人愉快又懷舊的味道喔!

老闆娘爽朗大聲招呼著說：我的豆花很好吃喔~

最後的三杯豆花，我們真幸運! 三個人都吃得眉開眼笑的~

滴過汁還濕濕的豆皮，需先抹上一層薄鹽再折起!手工繁複!

非常可愛的老闆娘，幫她拍了照之後，又招呼我們吃嫩豆皮，還頻頻的說：我的豆皮很好吃對不對!? 我跟她說：比京都的湯葉豆腐還好吃! 她開心的大笑~

這曬乾的豆皮，已經供不應求，在我們拍照過程很多電話打進來訂貨，老闆娘都婉拒了，我好不容易央求老闆娘願意賣我半斤乾豆皮，看到這種簡單又粗糙的食物，心中充滿著敬意!

我也輕輕的幫忙把豆皮輕輕拉開，真想能在這邊幫忙半天工，代價是豆花一碗，豆漿一杯，豆皮兩片就可~

美食小旅行，出乎意料的碰到大埔豆漿豆皮店的製作過程，實在是無敵幸福的事!