澄靜坊

銘泉農場的鳳梨酸甜氣味，藏不住的隱隱飄散在整個工作室空間裡，他們家的鳳梨味道極好，連心的部分都是細嫩可口，銘泉的吳先生不使用生長激素，鳳梨需經18個月自然養成，產量很少，每次我吃著他們家的鳳梨，心中都充滿著感謝 ，真是老天恩賜的好物，有這麼酸甜均衡的美味，這也是我們每年必進的原因，再搭上永旭的有機檸檬一起細熬慢煮，不同層次的果酸，完成時瞬間就相當有成就感，是款很熱情的個性果醬了 !

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想要做維多利亞曾做過的 一款法式甜點已經很久了，這道甜點有三層，需要的材料有軟質牛軋糖、巧克力蛋糕、香草冰淇淋，只要把它組合起來就可以了，這三樣甜點據維多莉亞形容較麻煩的是製做巧克力蛋糕，對我而言反而是軟質牛軋糖並不容易買得到，據一位甜點老師說: 在法國市售的牛軋糖都偏軟，需擺在冷藏櫃裡。剛好前幾天有一個媽媽訂了金桔牛軋糖當彌月禮，其中有一盤糖因溫度計失靈，導致糖太軟無法出貨，我趕緊的切了一塊牛軋糖留下來，其餘的就拿來敦親睦鄰囉! 接著第二層的巧克力蛋糕，希望它也能有果香，加入新鮮剛熬好的旺來果醬做成鳳梨布朗尼，這樣的組合也成了絕妙風味 !最上層的冰淇淋是Cheela 小屋的LUC 說:把果醬加入冰其淋是很搭配的甜點， 所以我們買了現成的香草冰淇淋，就讓「旺來檸檬果醬」當這一次濃情蜜意的法式甜點當最佳主角了 

該，怎麼形容這一款甜點呢? 難以形容那豐富口感的美好! 三個層次的甜，不同的甜，搭上果香配上堅果，有著驚喜跟趣味的感覺! 你會來不及讚賞的，一口接一口~