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銘泉農場的鳳梨酸甜氣味,藏不住的隱隱飄散在整個工作室空間裡,他們家的鳳梨味道極好,連心的部分都是細嫩可口,銘泉的吳先生不使用生長激素,鳳梨需經18個月自然養成,產量很少,每次我吃著他們家的鳳梨,心中都充滿著感謝 ,真是老天恩賜的好物,有這麼酸甜均衡的美味,這也是我們每年必進的原因,再搭上永旭的有機檸檬一起細熬慢煮,不同層次的果酸,完成時瞬間就相當有成就感,是款很熱情的個性果醬了 !

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想要做維多利亞曾做過的 一款法式甜點已經很久了,這道甜點有三層,需要的材料有軟質牛軋糖、巧克力蛋糕、香草冰淇淋,只要把它組合起來就可以了,這三樣甜點據維多莉亞形容較麻煩的是製做巧克力蛋糕,對我而言反而是軟質牛軋糖並不容易買得到,據一位甜點老師說: 在法國市售的牛軋糖都偏軟,需擺在冷藏櫃裡。剛好前幾天有一個媽媽訂了金桔牛軋糖當彌月禮,其中有一盤糖因溫度計失靈,導致糖太軟無法出貨,我趕緊的切了一塊牛軋糖留下來,其餘的就拿來敦親睦鄰囉! 接著第二層的巧克力蛋糕,希望它也能有果香,加入新鮮剛熬好的旺來果醬做成鳳梨布朗尼,這樣的組合也成了絕妙風味 !最上層的冰淇淋是Cheela 小屋的LUC 說:把果醬加入冰其淋是很搭配的甜點, 所以我們買了現成的香草冰淇淋,就讓「旺來檸檬果醬」當這一次濃情蜜意的法式甜點當最佳主角了 

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該,怎麼形容這一款甜點呢? 難以形容那豐富口感的美好! 三個層次的甜,不同的甜,搭上果香配上堅果,有著驚喜跟趣味的感覺! 你會來不及讚賞的,一口接一口~

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澄靜坊

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