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這是我第一次用養了12小時星野老麵加星野生種做的歐包，加上松子的香味，在滾圓時就聞的到麵糰香氣，也是第一次使用T65麵粉，對我而言T65操做起來是有很高的難度，超黏手，手上永遠有退不掉的麵糰，不過做出來的成品真的好吃，讓我目前只想吃這樣的麵包~~
陶老師說：台灣還沒進法國粉之前，台灣烘焙師腦筋很好，用70%的高粉對上30%的低粉來做歐包，曾經有一次他用真正的法國粉跟台式法國粉做出同一款麵包，讓大家票選哪一個麵包比較好吃，結果是台式法國粉做的麵包勝出，大概我們習慣了這樣麵粉的口感，好吃才是最重要!
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