澄靜坊

上星期學了胚芽核桃吐司，我想要有點變化，回家後就把陳順慶老師這個配方麵糰，一個捲進柳橙皮，另一個捲進黑糖，一個維持老師的原味配方! 柳橙皮的吐司令人驚艷，這柳橙皮是之前做柳橙果醬時特別蜜漬的，加進全麥胚芽吐司香氣很明顯，真想帶去給陳老師吃吃看，絕對跟外面的糖漬橘皮不一樣!

沒想到捲進糖漬柳橙皮的效果這麼好吃~

其實捲進黑糖風味也很單純很香，這是跟張先生買的台灣有機黑糖，只是拿來跟柳橙皮比就有點吃虧，這兩種我都很愛!

倒是技術不好，核桃還是破皮而出。

這樣看是不是很像饅頭呢?

黑糖粒也是快破繭而出呢!

這是最後發酵完成的樣子，已接近滿模了! 一切看來好像很順利。

要進爐烘烤了喔!

只是、只是為什麼高度沒增加呢? 怎麼跟進爐前的高度一樣呢? 都沒長高? 是全麥比較不會挺立嗎? 我家烤爐是全爐一個溫度，之前的山形吐司都是180度c，也都停挺的高啊! 怎麼這個就長不高呢?

雖說沒長高，變成紮實的麵包，不會有全麥吐司的乾，非常好吃就是了

這是原味的!

黑糖都融出表面了!單吃就很棒了!

原味的拿來做三明治，用自己的麵包做三明治的感覺真的很開心! 尤其這美麗的櫛瓜的是我們台灣內門鄉自己種的，清甜多汁做三明治很適合!

這一看就是女士要享用的三明治。如果是兒子看到這份三明治一定當場被判出局的!

看到這麼厚實的麵包搭上新鮮時蔬的三明治，在有陽光照進的早晨，感覺就是健康活力的一天的開始!