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在大陸買過幾次鳳梨,發現大陸水果攤喜歡把鳳梨雕刻成旋轉鳳梨,我常抱怨耗時耗工,這時龍桑在旁就會說你不能拿台灣的鳳梨來比,台灣鳳梨大,厚削兩三下就好,大陸鳳梨小,如果不小心雕刻,可能鳳梨會變水梨

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這是大陸削鳳梨的方式,通常很小心先削掉一層薄皮,會跟這一張照片一樣,還留有鳳梨目

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再來就慢慢的刻掉粗目,之後就變成螺旋狀

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這一次去南京,在一家水果攤前面發現了這一隻很方便的鳳梨雕刻刀,怎麼大陸其他城市都沒看到,我跟志玲姐姐當下一問,老闆娘說一支五塊錢,但是要明早去果菜批發市場幫我們買,我訂了兩支志玲姐姐也買了一支

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這是台灣殺鳳梨的方式,削好後鳳梨很平滑,其實台灣鳳梨又大又甜,買這一支鳳梨雕刻刀,是為了要去除表面的小黑籽,比較不會影響果醬觀感,這一支小幫手真的很好用

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