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每次要吃mamamom的麵包前 ， 我總是在心裡說著''我心領了'' 。這裡面蘊含自己石磨的麥粉，關山張錫斌先生的有機黑糖，十幾年來生生不息的老酵母，還有mamamom十幾年來了用心專研!
日本人總是用一輩子只專注做一件事，用''一生懸命''來形容專業達人， 這麵包用一生懸命來形容，一點都不為過，我被植化的教育，對得來不易東西，總是覺得珍貴，會留給家人或喜歡的人吃，現在他們在外地，好東西也總是留在最後才慢慢享用，往往不是忘了吃，或者朋友來了又分一點出去，不過我不會因為自己少吃而感到不足，好東西就是要跟喜歡的人分享，最近有從我這裡拿到mamamom麵包的人，臉上總是充滿著驚喜感激，雖然只是兩三片，但對熱愛麵包的人，卻是作夢也想不到，對所有一生懸命的人表示致敬。
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