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夏日的午後,當你想吃芒果冰的時候,家裡的男人幫沒有一個請得動去排隊買一碗冰回來時,我還是得自己動手做一碗可口的芒果冰,芒果的黃是會讓人上癮的,沒人拒絕的了芒果黃澄澄的果肉上面再淋上那乳白的鍊乳,當我在拍攝芒果冰的同時,男人幫已經安靜拿著湯匙在旁邊等待了,這下換我緊張了,除了新鮮切塊芒果加上煉乳外,還加入今天主角的「百香芒果醬」,絕對是快手爭食越吃涮嘴停不了的~

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一箱來自花蓮富里鄉的綠番茄,也是我素未謀面的好朋友于修女寄來的,于修女與教友們長期奔走於弱勢原住民家庭,為了讓他們有更良好的學習環境,在教會附近的空地學習耕種蔬菜,以自然農耕法不施以推肥,嘗試耕種成功之後再將此種天然的方法無私傳給社區耕田的民眾,讓大家可以吃得更自然、更健康。當地的農友感念修女們辛勞,會把美好的果實回饋給修女們,身為修女的好友如我,也是受惠者之一,富里鄉地處偏遠,位於花蓮的最南端,可以說資源取得相當不容易,雖然我不是教友,這一次希望能多集結一些朋友的力量來幫助他們,今天我在家裡把製成的十瓶綠番茄果醬拿出來義賣,所得2200我會再加2200一共4400元,待捐給花蓮富里天主教堂,綠蕃茄風味真的很特別,意想不到的帶點梅子的酸澀,好吃極了!

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